- Katılım
- Kas 9, 2010
- Mesajlar
- 16,299
- Tepkime Puanı
- 15
- Puanları
- 0
- Yaş
- 49
Havalar ısındı,yaz geldi;yazlıklarımız ,açık renkli kıyafetlerimiz yavaş yavaş dolaplarımızı dolduruyor.Hemen hemen hepimiz bir şekilde diyetteyiz kendimizce ; peki ama uygulamaya çalıştığımız diyet ne kadar doğru?Hangi besinleri tüketmeliyiz ve ne kadar?Karbonhidrat,protein,yağ hangisini tüketmek daha doğru ?
Aslında yediğimiz hemen hemen her besin protein,yağ,karbonhidrat içerir yani bu üç yapıyı birbirinden ayırmak imkansızdır;ancak bu üç ögenin besinlerdeki yoğunlukları birbirinden farklıdır.Diyet yapan herkesin hemen hemen diyet' sözcüğünden anladığı aç' kalmaktır.Oysaki doğru besin tercihimizle diyet yaparken hiç olmadığımız kadar tok olabiliriz.Bunun için bazı püf noktalarımız var.
Lifli besinlerin açlığa etkisi;(tam buğdaydan yapılmış besinler,kepekli besinler,sebzemeyveler,kurubaklagiller lif oranı yüksek besinlerdir)lifli besinler kalorisi azdır,ama midemizde şişip bize tokluk hissi verirler.Bunun nedeni iştah noktalarının en önemlilerinden biri olan Ghrelin' hormonudur.Bu hormon iştahı arttıran tek hormon olarak bilinir.Yemek yedikten sonra midemiz dolduğunda ve mide duvarımız gerildiğinde çok az Ghrelin üretilir.İşte mide duvarımızı germek ve tokluk sağlamak için etkili çözüm,bol lifli tüket,az kalori al ve tok kal.Örneğin;sabah kahvaltımızda ,öğlen ve akşam yemeğimizde beyaz ekmek tüketmek yerine tam buğday ekmeğini tüketerek daha fazla B vitamini almakla beraber açlığımızı da yok etmiş oluruz.Yemek yaparken beyaz makarna yerine tam buğday makarna kullanmak aynı şekilde bizi toktutacaktır.Gün içerisinde bol su içerseniz eğer lif oranı yüksek yiyeceklerin tok tutucu etkisinden daha fazla yararlanabilirsiniz.
Proteinin açlığa etkisi:(yumurta,et,balık tavuk,fındık ,ceviz gibi yiyecekler protein içeriğiyüksek yiyeceklerdir)Protein içeriği bol besinleri gereğinden fazla tüketmek böbreklerimize zarar vermekle kalmaz,kemiklerimize de zarar verebilir.Oysaki proteini bol ve kullanılabirliği yüksek besinleri diyetisyenimizin önerdiği kadar tüketmek Cincinnati üniversitesinde yapılan araştırmaya göre ghrelin hormonunun iştah açıcı etkisini geçersiz sayıp tok kalmamızı sağlayacaktır.
Bütün bunlar gösteriyor ki midemizi sürekli doğru besinlerle doldurduğumuzda aslında hiç aç kalmadan kolayca zayıflayabilmekteyiz.Birdebütün bunlara ek olarak besinlerin enerji yoğunluğuna yani kalorisine dikkat ederek beslenirsek istediğimiz ideal kiloya aç kalmadan ulaşabiliriz.
Şöyle ki yağ ve yağlı yiyecekleri tercih edersek fazla kalori aldığımız gibi liflerin mide duvarını gerip tok tutucu etkisi olmadığı yada protein içeriği yüksek olan yiyeceklerdeki tok tutucu etki olmadığından tokluk hissi oluşturmayacakları gibi içerdiği yüksek kalori nedeniyle kilo almamıza neden olacaktır.Yağ,yağlı yiyecekler veya hamur işlerine yönelmektense etli kurubaklagil yemekleri ,etli sebze yemeklerini tüketmeye ağırlık verirsek eğer hem liflerin tok tutucu hem de proteinlerin tok tutucu etkisinden yararlanmış olduğumuz gibi sağlıklı bir öğün geçirerek zayıflamanın keyfine aç kalmadan varmış oluruz.Aynı şekilde gün içinde kendimize küçük ara öğünler belirleyip bu ara öğünlerde fındık,ceviz,badem,antep fıstığı gibi tohumlulardan tüketmekte protein içeriğinden dolayı bize tokluk hissi verecektir.Yanımızda atıştırmalık olarak kalorisi yüksek çikolata,bisküvi bulundurmak yerine küçük paket edilmiş bir paket badem bizim kan yağlarımızı dengelemekle kalmaz,açlık çekmeden zayıflamamıza da yardımcı olur.
Lif oranı yüksek besinleri tercih etmek,yemeklerimizde daha az kullanmak ve protenin tok tutucu etkisinden faydalanmak bizi zayıf tutacağı gibi,açlık düğmemizi kapatır.İştah kontrolümüzü elimize almamızı sağlar,unutmayın!
Aslında yediğimiz hemen hemen her besin protein,yağ,karbonhidrat içerir yani bu üç yapıyı birbirinden ayırmak imkansızdır;ancak bu üç ögenin besinlerdeki yoğunlukları birbirinden farklıdır.Diyet yapan herkesin hemen hemen diyet' sözcüğünden anladığı aç' kalmaktır.Oysaki doğru besin tercihimizle diyet yaparken hiç olmadığımız kadar tok olabiliriz.Bunun için bazı püf noktalarımız var.
Lifli besinlerin açlığa etkisi;(tam buğdaydan yapılmış besinler,kepekli besinler,sebzemeyveler,kurubaklagiller lif oranı yüksek besinlerdir)lifli besinler kalorisi azdır,ama midemizde şişip bize tokluk hissi verirler.Bunun nedeni iştah noktalarının en önemlilerinden biri olan Ghrelin' hormonudur.Bu hormon iştahı arttıran tek hormon olarak bilinir.Yemek yedikten sonra midemiz dolduğunda ve mide duvarımız gerildiğinde çok az Ghrelin üretilir.İşte mide duvarımızı germek ve tokluk sağlamak için etkili çözüm,bol lifli tüket,az kalori al ve tok kal.Örneğin;sabah kahvaltımızda ,öğlen ve akşam yemeğimizde beyaz ekmek tüketmek yerine tam buğday ekmeğini tüketerek daha fazla B vitamini almakla beraber açlığımızı da yok etmiş oluruz.Yemek yaparken beyaz makarna yerine tam buğday makarna kullanmak aynı şekilde bizi toktutacaktır.Gün içerisinde bol su içerseniz eğer lif oranı yüksek yiyeceklerin tok tutucu etkisinden daha fazla yararlanabilirsiniz.
Proteinin açlığa etkisi:(yumurta,et,balık tavuk,fındık ,ceviz gibi yiyecekler protein içeriğiyüksek yiyeceklerdir)Protein içeriği bol besinleri gereğinden fazla tüketmek böbreklerimize zarar vermekle kalmaz,kemiklerimize de zarar verebilir.Oysaki proteini bol ve kullanılabirliği yüksek besinleri diyetisyenimizin önerdiği kadar tüketmek Cincinnati üniversitesinde yapılan araştırmaya göre ghrelin hormonunun iştah açıcı etkisini geçersiz sayıp tok kalmamızı sağlayacaktır.
Bütün bunlar gösteriyor ki midemizi sürekli doğru besinlerle doldurduğumuzda aslında hiç aç kalmadan kolayca zayıflayabilmekteyiz.Birdebütün bunlara ek olarak besinlerin enerji yoğunluğuna yani kalorisine dikkat ederek beslenirsek istediğimiz ideal kiloya aç kalmadan ulaşabiliriz.
Şöyle ki yağ ve yağlı yiyecekleri tercih edersek fazla kalori aldığımız gibi liflerin mide duvarını gerip tok tutucu etkisi olmadığı yada protein içeriği yüksek olan yiyeceklerdeki tok tutucu etki olmadığından tokluk hissi oluşturmayacakları gibi içerdiği yüksek kalori nedeniyle kilo almamıza neden olacaktır.Yağ,yağlı yiyecekler veya hamur işlerine yönelmektense etli kurubaklagil yemekleri ,etli sebze yemeklerini tüketmeye ağırlık verirsek eğer hem liflerin tok tutucu hem de proteinlerin tok tutucu etkisinden yararlanmış olduğumuz gibi sağlıklı bir öğün geçirerek zayıflamanın keyfine aç kalmadan varmış oluruz.Aynı şekilde gün içinde kendimize küçük ara öğünler belirleyip bu ara öğünlerde fındık,ceviz,badem,antep fıstığı gibi tohumlulardan tüketmekte protein içeriğinden dolayı bize tokluk hissi verecektir.Yanımızda atıştırmalık olarak kalorisi yüksek çikolata,bisküvi bulundurmak yerine küçük paket edilmiş bir paket badem bizim kan yağlarımızı dengelemekle kalmaz,açlık çekmeden zayıflamamıza da yardımcı olur.
Lif oranı yüksek besinleri tercih etmek,yemeklerimizde daha az kullanmak ve protenin tok tutucu etkisinden faydalanmak bizi zayıf tutacağı gibi,açlık düğmemizi kapatır.İştah kontrolümüzü elimize almamızı sağlar,unutmayın!
