Kişisel Hijyen ve Gıda Sağlığı

Kişisel hijyenin toplumun sağlıklı olması ve sağlığın korunmasında büyük önemi vardır. Toplumun tüm fertlerinin kişisel hijyen kurallarına gereken önemi vermeleri için sağlık eğitimimin dele alınacak ilk konu, kişisel hijyen konusu olmalıdır. Bireylerin kişisel hijyen kurallarına önem vermeleri oluşabilecek birçok enfeksiyon hastalıklarının da önlenmesini sağlar. Derinin temiz tutulması birçok deri enfeksiyonların, saç ve ellerin temizliği pedikloz ve bağırsak parazitlerinin önlenmesinde önemlidir. Enfeksiyon hastalıklarının toplumda yayılmasını önlemek için, solunum yolu enfeksiyonu olan bireyin öksürük ve aksırık esnasında ağzını ve burnunu kapatması, şahsi eşyaların ortak kullanılmaması önemli kişisel hijyen kuralların dan birkaçıdır.

Konserveler, şişelenmiş içecekler, et ürünleri, tatlı, süt ve süt ürünleri bakteriler için uygun besleyici ve taşıyıcı ortamlar olduğundan gıda hijyeni de toplum sağlığı açısından büyük önem taşır. Besin hijyenin de esas olan, besinlerin hazırlanmasından tüketimine kadar enfekte olmalarını önlemektir. Bunun için de alınması gereken önlemlerden bir kısmı şunlardır:
Besin maddelerinin üretiminde ve dağıtımında çalışanların sağlık ve hijyen kurallarına uymaları sağlanması
Ambalajlamadan önce kullanılan araçları,n kapların sterilizasyon ve pastörizasyon işleminin tam yapılması
Besinlerin soğukta muhafaza edilmesi, son kullanma tarihinden önce satılıp kullanması